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苏宁小店聂晓龙:不会摊煎饼的剥榴莲小哥,不是好店长

  一年前,这里还是一个开过水饮店、餐饮店、便利店、奶茶店,但不管啥店,都开不到两个月就会倒闭的地方。

  如今,这里开着一家苏宁小店,近一年来,客流不断,日复一日。

  这个“不是风水养店,而是店养风水”的经典是如何上演的?苏宁小店北京永安里一店店长聂晓龙表示有话说。

  (苏宁小店北京永安里一店店长聂晓龙)

  从被看笑话到备受喜爱

  “当时我不想要这个店的。”看着如今人流不断的苏宁小店,聂晓龙发出了由衷的感叹。

  在来到苏宁小店北京永安里一店之前,聂晓龙在苏宁小店北京黄渠店工作。那里不仅有让业界艳羡的销售数据,还有几乎每天都是被大爷、大妈挤着推开店门的火爆场景,更是有着明星“店员”无人车“卧龙一号”的全中国第一家无人车常态化运营的苏宁小店,可以称得上是苏宁小店的经典样本。

  (苏宁无人车“卧龙一号”于2018年6月在苏宁小店北京黄渠店实现常态化运营)

  而这些,都成为了强烈的对比。因为眼前的这家永安里一店,开于2018年6月,开业之前,聂晓龙专程来考察过,也灰心过。

  “这个店不是主街道,我来的时候可能是周六日,人很少,加上又是背阴,外面也没人。而且周边有一个大超市,有很多零零星星的便利店和烟酒店,我就在想这个店怎么去经营它。”聂晓龙回忆道,永安里一店开业很久之后,他还能经常听到路过的顾客呢喃“看这家新开的店又能坚持几天”。

  (苏宁小店北京永安里一店)

  聂晓龙坦言,刚开始看见高峰时段人流都往另一个方向走去,也曾意识到挑战巨大。那段时间,他想了很多办法,带人去外面发传单、贴广告的方式都一一用上了。考虑针对性选品、考虑如何和客户沟通、考虑如何做好服务、考虑竞对、考虑客流等等,该走的脑子,都走到了。

  以选品来说,北京的苏宁小店分为CBD店、社区店、大客流店等多种形式,千店千面,销售各异。聂晓龙所在的这家店,虽然是CBD店,但周边又有很多公寓式的出租房,小店面积有限,产品又要尽可能备全、备精准,因而很难套用一个标准模板。

  而聂晓龙就是硬生生的死磕周边消费需求研究,把小店的SKU从最初的将近3000精准筛选成了现在的1300-1500。80平米左右的店面里,既有生鲜果蔬、日配、餐饮,也有电水壶等小家电,还有网红拖把等苏宁极物商品。

  (聂晓龙的苏宁小店,如今提供着1300-1500个SKU)

  到了周六日,周边办公楼没人上班,日销售受到极大影响。面对这种情况,聂晓龙会通过客户群转发一些促销商品,引导客户在家里通过苏宁小店APP下单,半小时内将产品配送上门。开业不到一年,这家小店已经拥有了4个社区群。

  到后来,即便是非周六日,也有不少顾客会在群里和店员沟通:“帮我摊份煎饼,十分钟后下来取”“有没有水,可以给我送一箱”“需要清洗服务,请上家里来取衣服吧”……

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